柿でパウンドケーキ

朝晩涼しくなって来ました。
稲刈りの季節、土手からの風景も少しずつ秋の深まりを感じます。

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種から育てているアボカドが大きくなりました。
鉢も大きいのに植え替えなければと・・・。
その前に-_[◎]oパチリしてみました。
2年くらい経ったでしょうか~、高さが1メートルにもなりました。

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幸せの葉っぱも芽が出てから鉢に移しました。
運良く花が咲くとしても2~3年はかかるそうなので果たして、それまで
育つかどうか?(^ー^; )"~?・・・・

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2ヶ月前に芽が出た時の様子はこれです。

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秋は果物がいっぱい~。
柿もたくさん出回って来ました。
そこで今年も柿でパウンドケーキを焼きました。
2個の柿をすりおろして生地に混ぜました。

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# by ayame4011 | 2009-10-14 15:27 | Comments(8)

秋の休日

しばらく休んでいた朝のウォーキングを再開~。
今朝は冷え込みましたが富士山が綺麗に見えました。

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散歩道のあちこちから甘い香り~。
今は金木犀の花盛りです。

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台風のあとの庭の片付け。花の終わった萩なども剪定しました。
庭の隅っこで茗荷が少々取れました。今年最後のささやかな収穫です。

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コーヒーロールパンを焼きました。
仕込み水にコーヒーを溶かして何時もどおりに捏ねて捏ねて~♪
涼しくなったので捏ねるのも楽になりました。

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ランチにはカルボナーラを~。
卵が固まらないよう、この手際がチョッと大変ですが大好きなので(*^^*)
チーズとブラックペッパーを効かせて~♪。

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# by ayame4011 | 2009-10-11 14:00 | Comments(6)

十五夜・・・・・

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お天気が気になりますが今夜、お月様は見えるでしょうか・・・・?
子供の頃、庭にいっぱいあったシオン。十五夜花と呼んでいました。

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秋のシュウカイドウは好きなお花のひとつです。
水辺にあったりすると風情があって尚更~♪
ここの流れは綺麗でムサシトミヨと言う貴重なお魚が棲んでいます。

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直ぐ傍に咲いているのがアンデスの乙女(ハナセンナ)。
毎年の季節の楽しみです。

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一時期、凝って天然酵母のパン作りに熱中していた事がありました。
醗酵のタイミングが難しいので上手く膨らまなかったりして失敗もありましたが・・・。
秋の果物、特に梨と柿は経験上、わりと醗酵が楽でした。
今回、久しぶりに梨で酵母を作り食パンを作りました。
梨は皮だけを使います。捨てちゃうところを利用です。
数日でブクブクと醗酵~。

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蓋を開けるとシューっと音がします。
このタイミングで、これを仕込水として生地作り~。
焼き上がるまでが楽しみのパン作りです。
酵母はレーズン、ブルーベリー、リンゴ、バナナ、ハーブなどでも作っていました。
すりおろした人参も案外、上手く出来ました。

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# by ayame4011 | 2009-10-03 16:34 | Comments(10)

秋の水辺に咲く花

この季節、公園などの水辺を歩くと、いろんなお花が咲いています。
お花の上には蝶やトンボ、水の中にもたくさんのメダカがいました。
ガガブタは特徴のある白い花びらで目立ちます。

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こちらは同じように白い花びらですがトチカガミ
シンプルだけど可愛い浮き草です。

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鮮やかなブルーのお花はミズアオイ
絶滅危惧種に指定されてる所もあるそうで、そう言えば昔は田んぼの傍でも
いっぱい咲いていたような・・・・?

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水辺の道、チョッと上を見てみましょう~。
今はガマズミの赤い実が綺麗ですよ。
果実酒に出来るそうですが私は、まだ作った事がありません。
自分の家に、この木があればねぇ。残念・・・・。

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土の中からニョキニョキニョキニョキ・・・・・
コルチカム(イヌサフラン)は葉も付けないでいきなり咲いています。
不思議な感じ・・・。

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# by ayame4011 | 2009-09-29 14:35 | Comments(10)

秋の野草

先だってセンニンソウが咲いていたところの横に今は
イシミカワが綺麗に色づいてきています。
コロンとした葡萄のような実(ガクが肉質に変化したものらしい)が
可愛らしくてこの季節になるのが楽しみな野草のひとつです。
ただし、トゲに注意!

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今年は、ヒヨドリジョウゴがとても多く目に付きます。
散歩道のアチコチで今、一番綺麗ですね。
秋も深まると実が真っ赤になって、それもまた風情があります。

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最近は開発が進み空き地も少なくなってしまいました。
そんな中、少ない空き地の隅っこに黄色い花が・・・。
咲いていました、ノアズキです。

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食事用のレーズンパンを作る時に半分の生地で
マンゴーカスタードパンを~。
カスタードクリームには少々のラム酒を入れて大人向きに。
中にそのカスタードと小さく刻んだマンゴーを包みこんで焼き上がってから
上にも飾ってみました。
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# by ayame4011 | 2009-09-25 11:20 | Comments(10)